Devenir un hôtel éco-responsable

L�industrie touristique est aujourd�hui responsable de 8% des �missions mondiales de gaz � effet de serre selon une �tude publi�e par le magazine Nature Climate Change. H�tellerie, restauration, transport, tous ces secteurs ont un impact significatif sur l�environnement. C�est pourquoi, des h�teliers ont d�cid� de se tourner vers des pratiques respectueuses de la plan�te pour am�liorer la gestion de leur �tablissement. Face aux probl�mes �cologiques actuels, il est n�cessaire que les h�teliers s�engagent dans une d�marche durable.

La nouvelle g�n�ration de voyageurs soucieuse de l’environnement

Les Millennials ont tr�s vite pris conscience de leur impact sur l�environnement. A travers des manifestations, dont la marche du climat en mai dernier, les jeunes montrent leur mobilisation pour un monde plus respectueux de l�environnement. Ils ont d�j� mis en place un certain nombre de pratiques dans leur quotidien : tri s�lectif, achat de produits bio, co-voiturage� L�objectif est de contribuer par des petites actions � r�duire son impact environnemental.

Cette sensibilisation se retrouve dans tous les secteurs dont le tourisme. En Su�de, le transport a�rien, consid�r� comme le transport le plus polluant, commence � �tre boycott� par de nombreux jeunes voyageurs. Il faut dire que la durabilit� est un crit�re important pour cette g�n�ration dans la planification de leurs vacances. Pr�s de 68% des voyageurs pr�f�rent s�journer dans un h�tel eco-friendly selon une �tude Booking. M�me en voyage, les Millennials sont sensibles � leur impact sur la plan�te et veulent pouvoir conserver les habitudes mises en place dans leur quotidien.

Les pratiques environnementales � mettre en place dans son h�tel 

En s�engageant dans une d�marche durable, l�h�telier contribue � diminuer les �missions des gaz � effet de serre mais c�est aussi un bon moyen pour attirer la nouvelle g�n�ration de voyageurs. Pour cela, il peut s�inspirer de ces quelques pratiques d�j� mises en place dans l�h�tellerie :

�liminer le plastique = D�ici 2021, les objets en plastique � usage unique seront interdits. Les h�teliers doivent donc trouver de nouvelles alternatives. Geneva Green propose des produits d�accueil fabriqu�s en plastique recycl� tandis Comatec que propose un catalogue d�objets �labor�s avec des mat�riaux naturels.

R�duire le gaspillage alimentaire = Des actions simples peuvent �tre mises en �uvre par l�h�telier : mesurer les pertes alimentaires, sensibiliser la client�le, r�utiliser les exc�dents alimentaires � Par ailleurs, une �tude montre que 70% des �tablissements ayant mis en place un programme de r�duction des d�chets ont r�cup�r� leur investissement au bout d�un an.

Construire des b�timents �cologiques = Le principe est de construire des h�tels avec des mat�riaux �cologiques et naturels afin de limiter l�impact environnemental des constructions. La cha�ne h�teli�re Eklo s�appuie sur cette d�marche en construisant des h�tels �co-responsables basse consommation avec une ossature en bois recyclable.

Impliquer le voyageur = Les voyageurs sont aussi responsables de la pollution g�n�r�e par l�h�tellerie. C�est pourquoi, l�h�telier doit sensibiliser les voyageurs sur leur consommation lors de leur s�jour. Cela passe par installer des poubelles de tri dans l�h�tel. Au lieu de nettoyer tous les jours les draps/serviettes, l�h�telier peut proposer d�effectuer ce service � la demande du client.

Les accr�ditations � obtenir

Pour les voyageurs souhaitant s�journer dans un h�tel �co-responsable, des labels ont �t� cr��s pour distinguer les �tablissements. Chaque label �cologique �tablit ses propres crit�res � respecter par les h�tels qui souhaitent obtenir cette distinction. Aujourd�hui, les plus connus sont l��colabel europ�en, Green Globe ou encore la Clef Verte. Le Conseil mondial du tourisme durable a cr�� des normes pour harmoniser la certification des h�tels �cologiques afin de donner un maximum de transparence au voyageur lors de la s�lection de son �tablissement.

La cr�ation de ces labels est un bon moyen de garantir au voyageur que l�h�telier est engag� dans une d�marche durable � travers la mise en place de diff�rentes actions. Or, un voyageur qui souhaite r�server une chambre dans un h�tel �co-responsable doit se pencher sur d�autres crit�res. Il peut se renseigner sur les engagements de l�h�tel, s�il soutient des projets li�s � l�environnement. La localisation de l�h�tel est aussi un crit�re important, notamment la proximit� avec les activit�s pour limiter les d�placements en voiture.

Que ce soit un petit g�te de village ou un grand h�tel de centre-ville, toutes les structures peuvent s�investir dans une d�marche durable � travers la mise en place d�actions simples mais efficaces. En effet, chaque action aura un impact sur l�environnement et sur la prise de conscience citoyenne. Bien plus qu�une tendance, le tourisme durable s�duit de plus en plus la nouvelle g�n�ration de voyageurs. A travers la mise en �uvre d�une politique respectueuse de l�environnement, les h�teliers r�aliseront des �conomies sur le long-terme.