Se lancer dans l’hôtellerie : l’ouverture d’un établissement

Premi�re destination touristique, la France accueille plus de 80 millions de voyageurs par an. Cette tendance profite au secteur de l�h�tellerie, le taux de fr�quentation des �tablissements ne cesse d�augmenter au fil des ann�es. C�est pourquoi certains particuliers d�cident de se lancer dans l�h�tellerie en ouvrant un �tablissement. Bien que ce projet demande un fort investissement, ce march� peut s�av�rer tr�s lucratif sur le long-terme. Si vous souhaitez vous lancer dans cette aventure, jetez un �il � notre article rempli de conseils et astuces.

Choisir le type de structure et l�emplacement

Si vous souhaitez ouvrir un h�tel, deux solutions s�offrent � vous :

Ouvrir un h�tel un ind�pendant. Cette option offre le plus de libert�. L�exploitant est libre de g�rer son �tablissement comme il le souhaite. Or, il peut avoir � faire � une forte concurrence avec les cha�nes d�h�tels bien connues des voyageurs. C�est pourquoi, cette solution doit �tre envisag�e si l�h�telier souhaite ouvrir son �tablissement dans une zone sans trop de concurrents aux alentours.

Ouvrir un h�tel en franchise. En choisissant cette solution, l�h�telier b�n�ficie de la notori�t� de la marque du franchiseur mais aussi des outils mis en place (site internet, centrale de r�servation�). Or, son autonomie dans la gestion de l��tablissement est assez limit�e.

Une fois le type d�h�tel d�fini, l�h�telier doit choisir l�emplacement de son �tablissement. Cette d�cision d�pend de la client�le cibl�e. Les voyageurs d�affaires privil�gient un �tablissement � proximit� des a�roports ou des gares tandis que les jeunes pr�f�rent �tre proche du centre-ville pour sortir le soir en toute s�curit�. Si l�emplacement de l�h�tel varie en fonction du type de voyageurs, l��tablissement doit �tre facilement accessible et desservi par les transports en commun.

Etre conforme avec la loi

Avant d�ouvrir un h�tel, certaines d�marches administratives doivent �tre effectu�es. L�h�telier doit annoncer l�existence du futur �tablissement via une d�claration aupr�s de la pr�fecture du d�partement. Une d�claration sanitaire est aussi n�cessaire afin de pr�venir les risques li�s � l�hygi�ne. Si des travaux doivent �tre r�alis�s, l�h�telier doit obtenir un permis de construire aupr�s de la mairie.

L�exploitation d�un h�tel est consid�r�e comme une activit� commerciale � part enti�re, le g�rant doit donc s�enregistrer au RCS pour obtenir l�immatriculation de son �tablissement. A la suite de cette �tape, il doit choisir un statut juridique pour exercer son activit� en toute l�galit�. S�il se lance seul dans ce projet, l�h�telier peut opter pour un statut d�auto-entrepreneur, une EIRL ou une EURL. Pour ouvrir un h�tel � plusieurs, il faudra choisir entre une SARL ou une SAS. Chaque statut juridique a ses propres avantages et inconv�nients, le choix se fait � l�appr�ciation de l�h�telier, en fonction de ses attentes relatives au projet.

Etant donn� qu�un h�tel est consid�r� comme un ERP (�tablissement recevant du public), l�h�telier doit s�assurer qu�il respecte les normes de s�curit� (syst�me d�alarme, d�tecteur d�incendie�). Par ailleurs, depuis le 1er janvier 2015, un h�tel doit �tre en mesure d�accueillir les voyageurs souffrant d�un handicap (moteur, mental ou visuel). Des normes d�accessibilit� ont �t� mises en place notamment au niveau des am�nagements des chambres mais aussi de la signal�tique dans les couloirs de l�h�tel.

Commercialiser ses offres

Une fois l��tablissement ouvert, l�h�telier peut se lancer dans la commercialisation des chambres. Pour cela il est indispensable d�avoir son propre site internet. Dans un monde de plus en plus connect�, pr�s de 80% des voyageurs r�servent leur s�jour en ligne. En cr�ant son propre site internet avec logiciel de r�servation, les voyageurs peuvent r�server en direct en quelques clics. Un gain de temps majeur pour les h�teliers, ils peuvent se concentrer sur le c�ur de leur m�tier : l�hospitalit�.

Pour se d�marquer de ses concurrents, l�h�telier peut demander le classement de son �tablissement. En fonction des am�nagements, des infrastructures mais aussi des prestations propos�es, l�h�telier peut pr�tendre � un classement compris entre 1 et 5 �toiles. La proc�dure se fait sur la plateforme en ligne d�Atout France. Faire classer son �tablissement est une d�marche facultative mais vivement conseill�e pour gagner la confiance des voyageurs et attirer une client�le �trang�re.

La promotion d�un h�tel est une �tape fondamentale. Aujourd�hui, le marketing digital a r�volutionn� les modes de communication utilis�s par les entreprises. Cette tendance s�applique aussi au secteur de l�h�tellerie. Ainsi, l�h�telier a tout int�r�t � d�velopper sa pr�sence sur les r�seaux sociaux afin de gagner en visibilit� aupr�s de la nouvelle g�n�ration de voyageurs. Instagram, le r�seau social bas� sur l�image, est un outil de communication efficace. Gr�ce aux photos publi�es, le voyageur peut d�couvrir l�int�rieur d�un h�tel avant m�me d�y avoir s�journer. Il faut mettre en avant les atouts de l��tablissement : la vue, le cadre, le buffet du petit-d�jeuner� Des �l�ments qui donneront aux voyageurs l�envie de s�journer au sein de l�h�tel.

L�ouverture d�un �tablissement h�telier est un projet co�teux qui peut effrayer certains particuliers. C�est pourquoi, les d�partements et les r�gions ont mis en place des subventions pour aider les h�teliers dans les travaux de cr�ation, de r�novation ou de modernisation. Dans Le Limousin, le montant maximal de la subvention est fix� � 381 000 euros. Cette aide financi�re peut s�av�rer pr�cieuse pour les petites structures en recherche de financement.