Far fronte alla carenza di manodopera nel settore alberghiero

Come sicuramente saprai meglio di chiunque altro, il settore alberghiero sta affrontando una grave carenza di manodopera. Per questa stagione estiva 2022 mancano pi� di 250.000 dipendenti nel settore alberghiero e della ristorazione, il che potrebbe portare alcuni stabilimenti a chiudere i battenti per qualche tempo, come spiega Poli, vicepresidente di Federalberghi Milano e General Manager del Poli Hotel in questo articolo. Ma da dove viene questa grande carenza di personale e, soprattutto, come porvi rimedio? Facciamo il punto della situazione.

Una carenza di manodopera alberghiera, che non � cos� inaspettata

Per molti proprietari di hotel, la grave carenza di personale � una conseguenza della pandemia e dei molteplici blocchi che hanno costretto l’industria a chiudere per molti mesi. Esiste, infatti, una forte correlazione tra la chiusura delle strutture ricettive e la mancanza di manodopera nel settore alberghiero, ma sarebbe un errore pensare che la crisi del Covid sia l’unica causa.

Anche nella vicina Francia la situazione non � delle migliori, infatti, Vincent Sitz, presidente della commissione per la formazione al lavoro del Gruppo Nazionale degli Operatori Alberghieri e Ristoratori Indipendenti in Francia, indica nell’articolo di Point che �la carenza esisteva prima del Covid-19, poich� nel 2019 cercavamo 150.000 persone�. I numeri ora salgono a quasi 300.000 posti vacanti, quindi il Covid chiaramente non ha aiutato le cose e ha persino accelerato la crisi, tuttavia le vere ragioni risiedono altrove. Allora, cosa porta a una situazione del genere?

Le cosiddette “grandi dimissioni” unite al problema delle condizioni di lavoro

Probabilmente hai gi� sentito parlare del “Big Quit”? Brevemente, si tratta di un fenomeno molto reale, che purtroppo colpisce molto duramente il settore alberghiero.

Il “Big Quit” � stato un inaspettato fenomeno sociale osservato per la prima volta negli Stati Uniti durante la pandemia. Per dirla semplicemente, nel 2021 circa 4 milioni di dipendenti americani lasciano il lavoro ogni mese (892 mila licenziamenti solo nel settore. In Italia si parla di �Grandi Dimissioni�. 

La spiegazione dietro questo fenomeno � abbastanza semplice. Poich� ristoranti e hotel sono stati completamente chiusi durante la pandemia, i dipendenti hanno dovuto trovare lavoro in altri settori o utilizzare gli aiuti del governo. Con il tempo, si sono resi conto che era possibile guadagnare abbastanza �o anche di pi�, in alcuni casi � in condizioni di lavoro pi� sane. Niente pi� orari indecenti e clienti difficili che urlano contro di loro tutto il giorno. I dipendenti del settore alberghiero hanno imparato a fare il passo della riqualificazione per scoprire le gioie del tempo libero la sera e nei fine settimana.

In una testimonianza anonima, un 30enne che ha lavorato per molti anni in un ristorante di un hotel, spiega: �Perch� devi essere esposto a rischi per la salute, svolgere compiti faticosi senza riconoscimento e non avere vita sociale, quando possiamo guadagnare semplicemente di pi� grazie alla disoccupazione o al reddito di cittadinanza? In particolare nel settore alberghiero e della ristorazione lo stipendio non vale la pena. I turni finiscono anche alle 3 del mattino, e sei completamente sfinito. Alla fine guadagno abbastanza e vivo meglio restando a casa�.

In qualche modo, si potrebbe affermare che da un lato la pandemia ha modificato le esigenze delle persone, riguardo festivit�, smartworking, ecc e che, dall�altro, nelle scuole non viene formato personale sufficientemente adeguato.

I software per hotel, parte della soluzione

Per cercare di fermare l’emorragia delle �Grandi Dimissioni�, i capi e i vertici del settore alberghiero hanno svolto una riflessione per combattere i vincoli di orari di lavoro difficili, in particolare con l’eliminazione della pausa tra i servizi serali e quelli pomeridiani o con l’implementazione di squadre a rotazione per i fine settimana. Ad ogni modo, l’industria alberghiera e della ristorazione nel suo insieme ha il suo lavoro da fare e ha bisogno di fare molta introspezione per rendere il settore molto pi� attrattivo e recuperare la forza lavoro che � fuggita negli ultimi anni.

In attesa che questa colossale evoluzione prenda forma, gli albergatori possono utilizzare le risorse gi� a disposizione per sopperire alla mancanza di personale: software che offrono soluzioni all-in-one per digitalizzare le attivit� quotidiane.

Amenitiz, ad esempio, include sia un PMS, un channel manager, una soluzione di pagamento con AmenitizPay, un creatore/editore di siti web con un sistema di prenotazione integrato, e molto presto, un sistema di gestione dei ricavi. Tutte le funzionalit� di Amenitiz sono progettate per portarti a ricevere pi� prenotazioni dirette e aumentare le tue entrate, ma anche per risparmiare tempo su base giornaliera.

A dimostrazione del fatto che la soluzione Amenitiz pu� superare la carenza di manodopera e risparmiare molto tempo, Alessandro Vergallo, proprietario del B&B Don Alessandro, che ma il nostro software: �Con Amenitiz � stato amore e prima vista. Cercavo un tecnico specializzato che mi realizzasse il sito. Gli strumenti che uso di pi� sono il Channel Manager e Amenitiz Pay: sono degli strumenti che risolvono tanti di quei miei problemi e paure che avevo quando usavo solo Booking o AirB&B e dovevo stare attento io per evitare l�overbooking. Invece con il software di Amenitiz questo problema non sussiste.�

Stessa storia per gli appartamenti turistici Morgana sotto le Torri, con Annalisa, che ha trovato Amenitiz per caso e ora non ne potrebbe fare a meno: �estremamente interessante, a livello anche economico � Amenitiz Pay, che ti consente di ottenere il pagamento online, mandando la classica mail e ottenendo il pagamento online, opzione non presente sulle piattaforme di prenotazione. � inoltre, afferma �I tempi di gestione sono dimezzati e non si rischia l�overbooking.�

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Quindi, anche se sicuramente � diventato molto difficile, se non impossibile, reclutare qualcuno competente, o anche solo qualcuno, nel settore alberghiero, non bisogna mollare. Le soluzioni a volte sono dove meno te le aspetti. Anche tu puoi fare il grande passo digitalizzando la tua struttura con una piattaforma completa e intuitiva.

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