Lutter contre la pénurie de main-d’oeuvre dans l’hôtellerie

Vous le savez certainement mieux que personne, l�industrie h�teli�re rencontre une grosse p�nurie de main-d’�uvre. Pour cette saison estivale 2022, plus de 250 000 employ�s manquent � l�appel dans l�h�tellerie-restauration, ce qui pourrait entra�ner quelques �tablissements � fermer leurs portes sur quelques jours, comme le r�v�le cet article du Point. Mais d’o� vient ce grand manque de personnel, et surtout, comment y rem�dier ? On fait le point pour vous.

Une p�nurie de main d�oeuvre h�teli�re pas si inattendue

Pour beaucoup de propri�taires d’h�tels, la grande p�nurie de personnel est une cons�quence de la pand�mie mondiale et des multiples confinements qui ont forc� l’arr�t de l�industrie pendant de longs mois. En effet, il y a une grande corr�lation entre la fermeture des h�bergements touristiques et le manque de main d’�uvre dans l’h�tellerie, mais ce serait une erreur de penser que la crise du Covid est la seule cause.

Vincent Sitz, pr�sident de la commission emploi formation du Groupement national des ind�pendants h�tellerie-restauration, indique dans l�article du Point que �la p�nurie existait avant le Covid-19, puisqu�en 2019, on cherchait 150 000 personnes�. Les chiffres montent maintenant jusqu’� pr�s de 300 000 postes � pourvoir, donc la Covid n�a clairement pas aid� les choses et a m�me acc�l�r� la crise, toutefois, les vraies raisons sont ailleurs. Alors qu�est ce qui m�ne � une telle situation ?

La �grande d�mission » alli� aux conditions de travail

Vous connaissez le �Big Quit� ? Non, ce n�est pas la derni�re s�rie sensation de Netflix. Il s�agit d�un ph�nom�ne bien r�el, qui affecte malheureusement beaucoup trop l�industrie h�teli�re.

Le �Big Quit� a �t� observ� premi�rement aux �tats-Unis pendant la pand�mie. Pour faire simple, environ 4 millions de salari�s am�ricains ont quitt� leur job chaque mois en 2021. Le ph�nom�ne ravage maintenant toute la plan�te. En France, on parle de �Grande D�mission�. 

L�explication derri�re ce ph�nom�ne est plut�t simple. Puisque les restaurants et les h�tels �taient enti�rement ferm�s durant la pand�mie, les employ�s ont �t� amen�s � trouver du travail dans d�autres secteurs, ou bien � utiliser les aides gouvernementales. En passant � autre chose, ils se sont rapidement rendu compte qu�il �tait possible de gagner autant voir beaucoup plus, dans des conditions de travail plus saines. Fini les horaires ind�cents et les clients difficiles qui leur crient dessus � longueur de journ�e. Les salari�s de l�industrie h�teli�re ont appris � franchir le pas de la reconversion pour d�couvrir les joies d�avoir du temps libre les soirs et les weekends.

Un trentenaire qui travaillait dans le restaurant d�un h�tel pendant de nombreuses ann�es explique par ailleurs en souhaitant garder son anonymat : �Pourquoi devoir �tre expos� aux risques sanitaires, effectuer des t�ches �prouvantes sans reconnaissance et n�avoir aucune vie sociale, alors que l�on peut simplement gagner plus d’argent gr�ce au ch�mage? Dans la l’hotellerie et dans la restauration en particulier, le salaire n’en vaut pas la peine. On doit toujours quitter les lieux � 3 heures du matin, compl�tement �puis�. Finalement, je gagne suffisamment pour vivre mieux en restant � la maison.« 

Les logiciels h�teliers, une partie de la solution

Pour essayer de stopper l’h�morragie de la �Grande D�mission�, les patrons et les leaders de l�industrie h�teli�re ont d�cid� en d�but 2022 d�augmenter le minimum salarial d�environ 16%. Une r�flexion a �t� men�e pour lutter contre les contraintes des horaires difficiles, avec notamment la suppression de la coupure entre les services du soir et du midi ou avec l’impl�mentation d��quipes tournantes pour les week-ends. Quoi qu�il en soit, l’h�tellerie et la restauration dans sa globalit� a du pain sur la planche et doit mener une �norme introspection pour rendre l�industrie beaucoup plus attractive et r�cup�rer la main d’�uvre qui a fui ces derni�res ann�es.

En attendant que cette �volution colossale prenne forme, les h�teliers peuvent utiliser des ressources qui sont d�j� � port�e de main pour pallier le manque de personnel : les logiciels offrant des solutions tout-en-un pour digitaliser les t�ches quotidiennes.

Amenitiz par exemple regroupe � la fois un PMS, un channel manager, une solution de paiement avec AmenitizPay, un cr�ateur/�diteur de site internet avec un syst�me de r�servation int�gr�, et tr�s prochainement, un syst�me de Revenue Management. Toutes les fonctionnalit�s d�Amenitiz sont con�ues pour vous amener � recevoir plus de r�servations directes et augmenter vos revenus, mais aussi pour gagner du temps au quotidien.

Preuve que la solution Amenitiz peut pallier la p�nurie de main-d’�uvre et permettre de gagner un temps consid�rable, S�gol�ne De Coignac, propri�taire de l’H�tel Les Cabines, en profite depuis presque la cr�ation du logiciel : �Amenitiz a bien am�lior� notre quotidien gr�ce � leur outil int�gr� sur le Cloud, qui permet de g�rer nos r�servations, nos tarifs et notre site internet de partout, sur tous nos supports informatiques. C�est un outil tr�s facile � utiliser pour nos employ�s, avec une prise en main instantan�e.�

M�me son de cloche pour l’h�tel Le Centre, avec son heureuse propri�taire Yousria Tir : �avant Amenitiz, je n�avais pas de PMS et de channel manager, je reprenais manuellement toutes les r�servations sur mes plannings et cela prenait beaucoup de temps. Maintenant les r�servations arrivent directement sur le planning, les confirmations de r�servations sont envoy�es automatiquement aux clients, donc j�ai gagn� plus de temps que je peux consacrer a mes clients.�

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Alors certes il est devenu tr�s difficile, voire impossible, de recruter quelqu�un de comp�tent, ou bien m�me juste quelqu’un, dans l’h�tellerie, mais il ne faut pas baisser les bras. Les solutions sont parfois l� o� on ne les attend pas. Vous aussi, franchissez le pas en digitalisant votre �tablissement avec une plateforme compl�te et intuitive. N�h�sitez pas � r�server un cr�neau au plus vite, pour suivre une d�monstration gratuite avec un expert de la solution Amenitiz.