Comment est l’organigramme d’un hôtel

L�organigramme d�un h�tel est une �repr�sentation sch�matique� de toute l�organisation et de la hi�rarchie qui compose la structure de l�entreprise. Un mod�le qui permet de mieux d�finir les actions des professionnels au sein de l��quipe, et donc de r�partir les responsabilit�s. C�est aussi un moyen d�analyser si les objectifs de chaque d�partement sont bien atteints.

Aujourd�hui, dans le contexte post-pand�mique dans lequel nous vivons, le secteur du tourisme et de l’h�tellerie tente de se r�tablir petit � petit. Au cours de la derni�re ann�e, de nombreuses �tudes ont �t� publi�es, montrant la chute de la main-d’�uvre de l�h�tellerie-restauration. 

Ceci pousse les �tablissements touristiques � r�organiser leurs mod�les de recrutement, ainsi qu�� cr�er de nouveaux m�tiers pour r�pondre aux demandes d�un secteur qui �volue constamment.

Dans cet article, nous allons d�finir l�organigramme d�un h�tel, pour mieux comprendre le fonctionnement d�un �tablissement touristique, ainsi que souligner l�importance de tous les m�tiers du secteur de l�h�tellerie.

Quel est l�organigramme d�un h�tel ?

Il existe divers mod�les sch�matiques pour d�finir l�organisation des entreprises. Le choix de l�organigramme d�pend de plusieurs facteurs comme la taille de la soci�t� ou ses objectifs. 

Dans le secteur de l�h�tellerie, nous retrouvons de mani�re g�n�rale un organigramme en pyramide. Que ce soit pour des h�tels plus petits, de 3 �toiles, que ceux de moyenne et grande taille, de 4 �toiles et 5 �toiles, ce mod�le classique est utilis� afin d�organiser les diff�rents d�partements. 

Un autre �l�ment qui peut diff�rencier les h�tels, autre que leur taille et leur cat�gorie, est le service qu�ils offrent :

• les h�tels-bureaux : ils offrent uniquement un h�bergement et un petit-d�jeuner (donc le personnel de restauration est r�duit)
• les h�tels-restaurants : ils comptent un service de restauration complet, qui attire non seulement les h�tes, mais aussi d�autres visiteurs. Le restaurant est, dans ce cas, la source principale de revenus, avec les chambres

D�partements essentiels de tout organigramme d�h�tel

La direction

Les h�tels 3 �toiles, les h�tels 4 �toiles et les h�tels 5 �toiles, comptent tous un d�partement de direction. Le principal �tant le directeur ou le g�rant de l�h�tel, le poste � plus haute responsabilit�. Cette personne d�finit les politiques de l��tablissement, contr�le le bon fonctionnement des services et assure une communication optimale de tout son personnel. Enfin, sa mission est que l�h�tel soit � la hauteur des attentes et qu�il r�ponde aux objectifs de la strat�gie interne.

En outre, tous les h�tels comptent un d�partement d�op�rations et un d�partement de personnel. Le premier est directement li� aux ventes des produits et services. Le deuxi�me est li� au personnel, ainsi qu�aux postes qui vont assurer la logistique de l��tablissement.

Tous les sous-d�partements ont aussi leurs propres directeurs, directeurs adjoints, assistants, etc.

D�partement des finances

Le d�partement des finances prend en charge tout l�aspect comptable d�un �tablissement touristique.

Dans l�organigramme d�un h�tel, ce d�partement est proche de la direction g�n�rale de l��tablissement. En effet, le responsable des finances travaille directement avec le directeur g�n�ral afin de r�viser et d�finir les budgets de tous les d�partements.

D�partement des ressources humaines

Les ressources humaines veillent sur les conditions d�embauche, de r�mun�ration et au bien-�tre des employ�s. Ce d�partement est responsable de trouver les profils qui vont s�ajuster au mieux � l�espace de travail et � l��quipe. 

C�est aussi ce d�partement qui va accompagner les nouveaux employ�s pendant la p�riode de formation et d�int�gration.

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D�partement des ventes et marketing

Sans ce d�partement, les ventes d�un h�tel n�existeraient pas. Les professionnels du marketing sont indispensables pour qu�un �tablissement touristique se d�marque sur le march�. Les strat�gies de vente comprenant la d�finition d�une identit� unique et la cr�ation d�activit�s secondaires, sont essentielles pour attirer plus de visiteurs et de clients. 

C�est sans doute, l�un des d�partements qui a fait face � plus de changements. En effet, il doit prendre en compte tous les nouveaux outils digitaux pour que l�h�tel reste comp�titif. Nous le savons, un h�bergement touristique n�cessite une pr�sence sur les divers canaux de distributions en ligne. 

Ainsi, tout h�tel compte une vitrine digitale, pour permettre aux potentiels clients de r�server en ligne, par exemple.

D�partement des chambres

Il va de soi que les chambres sont la principale source de revenus d�un h�bergement touristique. Pour vendre des chambres en parfaite condition, il est essentiel que tout h�tel ait un d�partement des chambres qui s�occupe de la maintenance de ses installations.

Le service de r�ception

La r�ception est fortement li�e au d�partement des chambres, car c�est elle qui est le premier interm�diaire entre les h�tes et la direction.

Tel une conciergerie, la r�ception assiste de premi�re main les visiteurs. Ses missions sont, principalement, l’accueil, le check-in et le check-out des clients.

D�partement de nettoyage et d�entretien

Le d�partement de nettoyage est indispensable pour tout h�bergement touristique. Beaucoup sont les clients qui s�attendent � retrouver leur chambre parfaitement rang�e, propre, comme au jour de leur arriv�e, et ce, tout au long de leur s�jour. Les professionnels du nettoyage soignent l�apparence des lieux et augmentent le confort de la client�le.

Aujourd�hui, grand nombre d�h�tels mettent en avant le professionnalisme et l�expertise de leurs �quipes de nettoyage. Avec les mesures d�hygi�ne renforc�es, c�est un moyen efficace de rassurer et d�attirer les potentiels clients.

D�partement d�entretien et de maintenance

Si la mission du d�partement de nettoyage est de veiller � la propret�, le service de maintenance veille au bon fonctionnement des installations et des �quipements. 

L��quipe de maintenance est disponible � tout moment de la journ�e et conna�t � la perfection la logistique de l��tablissement.

F&B ou le d�partement d�alimentation et de boissons

Pour garantir un s�jour de vacances parfait, le service de bar et de restauration doivent faire partie de l�offre propos�e. 

Et oui ! Ces deux �l�ments sont essentiels pour tout h�tel, � petite ou grande �chelle. Ce service regroupe un grand nombre de professionnels (selon la taille de l��tablissement). Comme nous l�avons cit�, il existe des h�tels qui proposent seulement un service de petit-d�jeuner, d�autres, plus grands, vont �largir l�offre au bar, aux banquets lors d��v�nements, etc.

D�partement de s�curit�

Pour finir, nous citons les responsables de la s�curit�, tout aussi importants que les autres d�partements. Gr�ce � leur pr�sence, les clients et les employ�s peuvent s�adonner � leurs activit�s dans une atmosph�re d�tendue.

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� pr�sent, vous en savez plus sur l�organigramme d�un h�tel et les m�tiers essentiels de l�h�tellerie. Comme nous l�avons cit�, ces mod�les varient selon plusieurs facteurs et vont aussi �voluer pour mieux s�aligner sur les besoins du march�.