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El organigrama de un hotel es una especie de esquema gr�fico que representa los puestos de trabajo que necesita un establecimiento hotelero para operar correctamente. Sin importar el tama�o del hotel, todos deben contar con una estructura organizativa que vaya en l�nea con el tipo de alojamiento, los servicios que se ofrecen, el perfil del cliente, el n�mero de habitaciones, entre otros aspectos. �Eres propietario de un establecimiento tur�stico y quieres organizar mejor tu plantilla? �Te ense�amos qu� aspectos debes tener en cuenta para hacer el organigrama de un hotel peque�o!
�En manos de qui�n dejas la promoci�n de tu peque�o hotel? �Qui�n es el responsable de velar por el cumplimiento de los est�ndares de calidad de tu establecimiento? Si tienes un gran hotel, es dif�cil pensar que este pueda salir adelante sin que, m�nimamente exista un organigrama bien establecido. Las personas necesitan conocer sus responsabilidades y entender c�mo su trabajo impacta en las operaciones del negocio y eso, en el sector hotelero, es tan imprescindible como en cualquier otro.
Y, �qu� pasa con los hoteles rurales, hostales o bed & breakfast? Si en los grandes alojamientos contar con un esquema organizativo es importante, en los hoteles peque�os lo es a�n m�s. Un organigrama para un hotel peque�o facilita las operaciones y permite a todos los involucrados hacer un mejor uso de los recursos.
�Ya lo sabes! La pr�xima vez que pienses que puedes con todo (gestionar la propiedad, encargarte de los pagos, lidiar con los proveedores�), es mejor que te tomes una pausa y medites sobre el equipo que debe acompa�arte para hacer que tu hotel triunfe y sea el favorito de los viajeros.
�C�mo es el organigrama de un hotel peque�o?
En los hoteles peque�os y medianos es bastante com�n que una sola persona lleve a cabo m�ltiples tareas de puestos que pueden ser muy distintos. Recuerda que la estructura organizacional de cada hotel termina siendo muy diferente en funci�n de sus propias caracter�sticas, del segmento de clientes, del inventario de habitaciones, etc.
A diferencia del organigrama de un hotel de cinco estrellas, el de un hotel de menor capacidad suele estar compuesto por estos departamentos o equipos:
Direcci�n general
En hoteles peque�os y, en ocasiones, en los medianos, la direcci�n general del hotel est� a cargo del propietario del establecimiento. Su labor est� principalmente centrada en gestionar el hotel desde el punto de vista financiero y operativo y definir la estrategia general del negocio.
En los establecimientos hoteleros m�s peque�os, esta figura puede estar a cargo de otras tareas como: contrataci�n de personal, elaboraci�n de presupuestos, servicio al cliente, gesti�n de tarifas, etc.
Recepci�n
Es el coraz�n y centro neur�lgico del hotel. Desde la recepci�n se controlan las reservas, se realiza el registro de los hu�spedes, la asignaci�n de habitaciones y se gestionan las incidencias que puedan sufrir los clientes.
El equipo de recepci�n tambi�n suele ser el responsable de otras tareas como la coordinaci�n de otro tipo de servicios a los hu�spedes: transporte, tours, necesidades especiales�
Alimentos y bebidas
Desde el �rea de alimentos y bebidas se coordinan diariamente las operaciones relacionadas con los servicios gastron�micos: restaurante, banquete, servicio de habitaciones o room service, utiler�a, etc.
A diferencia de la estructura organizativa de un hotel peque�o, en el organigrama de un hotel de 5 estrellas figuran muchos m�s puestos que componen la divisi�n de alimentos y bebidas: gerente de alimentos y bebidas, jefe de alimentos y bebidas, maitre principal, chef, ayudantes de cocina, meseros…
Administraci�n
En los hoteles peque�os, el responsable de administraci�n no solo se encarga de gestionar todo el flujo econ�mico y financiero del hotel, sino que en muchas ocasiones se encarga de temas relacionados con recursos humanos. En cualquier caso, en hoteles medianos, por norma general, existe un responsable dedicado exclusivamente a gestionar personal.
Marketing
Existen hoteles peque�os que se pueden permitir contar con una figura que se dedique exclusivamente a temas de marketing y comunicaci�n. No obstante, tambi�n es bastante habitual encontrarse con que es el propio director del hotel quien se encarga de estas cuestiones.
Limpieza
El equipo de habitaciones es el encargado de velar por la limpieza de las rec�maras y de otras �reas del hotel, as� como del servicio de lavander�a y del suministro de art�culos de aseo. En hoteles de cadena, el departamento de limpieza est� a cargo de un director o gerente de limpieza, mientras que en hoteles m�s peque�os, es una ama de llaves quien lo suele liderar.
Mantenimiento
El departamento de mantenimiento es el responsable de realizar tareas de conservaci�n y reparaci�n de equipos, accesorios, mobiliario, etc. En hoteles de mayor envergadura existe un director de mantenimiento. Por el contrario, en los hoteles m�s peque�os se suele contar con una sola persona o bien, se contratan los servicios de un profesional aut�nomo.
El organigrama de un hotel peque�o puede presentar una estructura de dos niveles con el director general al mando. A medida que el establecimiento se vaya haciendo m�s grande, se ir�n agregando m�s capas y, por tanto, el flujo del diagrama se ir� expandiendo.
Consejos para dise�ar el organigrama de un hotel
Como hemos visto, contar con un organigrama es la mejor forma de establecer funciones, responsabilidades y canales de comunicaci�n. Aunque la estructura depende enteramente del objetivo de la organizaci�n (en este caso del hotel), existen una serie de consejos muy �tiles que aplican tanto si tienes un hotel peque�o o uno que alberga una mayor capacidad operativa:
- Establece una cadena de mando. Esto significa determinar la jerarqu�a del trabajo y establecer claramente las responsabilidades y obligaciones que tiene cada empleado. En esta etapa se definen los niveles de mando: qui�n toma las decisiones, qui�n lidera equipos, etc.
- Asocia responsabilidades y determina el �mbito de control. Este es el punto en el que tendr�s que definir qui�n hace qu�. Durante el proceso, podr�s detectar redundancias y tareas que se solapan. Otra cuesti�n importante a tener en cuenta es la amplitud de mando que tiene una persona. Es decir, la cantidad de empleados que tiene a cargo.
- Elige un dise�o intuitivo. Es cierto que existen distintos tipos de organigramas (funcional, lineal, jer�rquico, mixto…), sin embargo, tienes toda la libertad de elegir el esquema que mejor ilustre las relaciones laborales de tu hotel. Eso s�, procura que se trate de una maquetaci�n sencilla que todos puedan entender.
�Necesitas poner en orden tu hotel? Comenzar por dise�ar un buen organigrama es una gran alternativa para mejorar el rendimiento, la comunicaci�n y las operaciones de tu negocio. Da un paso m�s y transforma todas estas tareas manuales en un proceso digitalizado. �Desde Amenitiz podemos ense�arte c�mo! �Conectamos?